Протеиновая диета Дюкана
Эта диета разработана французским врачом Пьером Дюканом.
Диета основывается на включении в свой рацион белков и ограничении жиров и углеводов, заставляя тем самым организм расходовать свое жировое депо.
Диета требует неуклонимого выполнения ВСЕХ её принципов. Протеины низкокалорийны и надолго насыщают организм. И даже на их переваривание организм тратит достаточно много энергии. Потеря веса стремительна, не допускает отвисания кожи и, по утверждениям Месье Дюкана, даже уменьшает целлюлит.
Диета состоит из 4 фаз: Фаза "Атаки", Фаза " Круазьера " (чередование), Фаза закрепления и Фаза " Cтабилизации ".
Этап 1 : Фаза "Атаки"
Это этап чистых протеинов. Этап длится от 3 до 7 суток, максимум 10. На данном этапе в среднем уходит от 2 до 6 кг.
В ходе этого этапа вы можете есть следующие продукты без ограничения:
- нежирное мясо: телятина, баранина
- потроха : печень, почки, язык говяжий или телячий
- любая рыба
- любые морепродукты
- птица , за исключением утки и гуся (без кожи)
- нежирная ветчина
- яйца (белки, в неограниченном числе, желточки - не более 2-х в день)
- обезжиренные молочные ингредиенты
- уксус, соль, специи, горчица (умеренно).
Ингредиенты обязаны быть приготовлены без добавления жиров (антипригарная сковорода, гриль, запеченные в фольге):
Необходимо пить: 1.5 - 2л жидкости в день (вода, чай, кофе) и овсяные отруби (не более 2 ст.л. в день).
Вода необходима для вывода продуктов расщепления из организма. Отруби - для улучшения пищеварения и ликвидации запоров (протеины не содержат клетчатку).
За исключением перечисленных продуктов НИЧЕГО ИНОГО НЕ РАЗРЕШАЕТСЯ!!!
На данном первом этапе наблюдается активное снижение веса.
Этап 2 : Круазьера (чередование)
Все компоненты, разрешенные на 1 этапе + вареные или сырые овощи, перечень приведен ниже, в любом числе, в любое время: помидор, огурчик, редис, шпинат, спаржа, зеленоватая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибочки, кабачки, баклажаны, перчик.
Морковку и свеклу есть не следует ( или в малых количествах).
Этот этап заключается в чередовании суток, когда вы едите чистые протеины (PP) со днями когда вы едите протеины и овощи (PL). Этот этап длится до тех пор, пока вы не достигните желаемого веса.
Примерное число суток и продолжительность всех 4-х фаз.
Схема чередования : PP и PL: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5
- если вы хотите сбросить менее 10 килограммов, следует чередование 1 PP / 1 PL (1 день чистых протеинов, после 1 день протеины+овощи), однако возможно и 3/3 , или 5/5
- если вы хотите сбросить от 10 до 20 килограммов , следует чередование 5/5
- если вы хотите сбросить от 20 до 30 килограммов , следует чередование : 5/5
Схему чередования возможно поменять в любое время.
В этой фазе допустимы:
-1 чайная л. обезжиренного какао
-1 столовая л. крахмала
-2 ст. л. соевых сливок
-1 чайная л. сливок 3-4 процента, 2-3 капли масла на сковороду для жарки
-30 гр сыра менее 6 процентов в сухом весе
-3 ст. л. светлого или багряного вина
-1 столовая л. кетчупа Heinz
Из этого списка выбирают лишь 2 ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!
Возможно использовать для приготовления выпечки или пищи:
Агар-агар, желатин
Чесночек
Водоросли
Корнишоны
Заменители сахарного песка
Все пряности
Аджика, острый перчик
Пудра молока, молоко (обезжиренное )
Горчица
Натуральные рыбные консервы
Соевый соус
Уксус
Сурими в небольшом числе
Тофу
Этап 3 : Фаза закрепления
На данном этапе нужно зафиксировать достигнутый результат, возвращаясь к нормальному питанию. Главная задача этого этапа - не допустить возврата потерянных кг!
Продолжительность 3 этапа зависит от того, на сколько кг вы похудели. На любой потерянный кг - 10 суток.
В течение этого этапа вы можете есть следующие компоненты:
- продукты 1-ой фазы
- овощи 2-ой фазы
- 1 порция фруктов в день, за исключением бананов, черешни, винограда
- 2 кусочка хлеба в день
- 40 г зрелого сыра
- 2 порции крахмалистых овощей в неделю (к примеру: картофель, макаронные изделия, маис, рис, фасоль, горошек)
Kроме того:
в неделю вы можете себе позволить 2 приема пищи, которые Дюкан называет пиром, праздничным обедом (речь ведется об ОДНОМ приеме еды, а не о целом дне! В этот прием еды вы можете себе позволить все, что вам хочется! Весьма важно не устраивать пиры 2 дня к ряду
Однако непременно 1 раз в неделю ДЕНЬ ЧИСТЫХ ПРОТЕИНОВ.
ЭТАП 4 : Фаза стабилизации
Цель этого этапа- стабилизировать вес.
В ходе этого этапа вы питаетесь нормально, однако соблюдаете 2 принципа:
- 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов
- 3 ст л отрубей овса в день
Продолжитеньность этого этапа : НА ВСЮ ЖИЗНЬ!!!
=================================================
Воздействие этой диеты может быть снижено если:
- организм уже подвергался частым и изнурительным диетам и голоданию
- при климаксе
- при приёме антидепрессантов
- если нужная потеря веса невелика